蔗糖在水中的溶解度

蔗糖在水中的溶解度 ( 摘自 p.honig: "principles of sugar technology" vol.i, p22)

温度℃

100克水中蔗糖的克数

100克溶液中蔗糖的克数

2

181.3

64.45

4

183.5

64.73

6

185.8

65.01

8

188.1

65.29

10

190.5

65.58

12

193.1

65.88

14

195.7

66.18

16

198.3

66.51

18

201.0

66.78

20

203.9

67.09

温度℃

100克水中蔗糖的克数

100克溶液中蔗糖的克数

22

206.8

67.41

24

209.9

67.73

26

213.0

68.05

28

216.2

68.37

30

219.5

68.70

32

223.0

69.04

34

226.6

69.38

36

230.3

69.72

38

234.0

70.06

40

238.1

70.42

温度℃

100克水中蔗糖的克数

100克溶液中蔗糖的克数

42

242.2

70.78

44

246.5

71.14

46

250.9

71.50

48

255.5

71.87

50

260.4

72.25

52

265.4

72.63

54

270.5

73.01

56

275.8

73.39

58

281.4

73.78

60

287.3

74.18

温度℃

100克水中蔗糖的克数

100克溶液中蔗糖的克数

62

293.4

74.58

64

299.7

74.98

66

306.2

75.38

68

313.2

75.80

70

320.5

76.22

72

328.1

76.64

74

335.9

77.06

76 

344.0

77.48

78

352.9

77.92

80

362.2

78.36

温度℃

100克水中蔗糖的克数

100克溶液中蔗糖的克数

82

371.7

78.80

84

381`.7

79.24

86

392.4

79.69

88

403.8

80.15

90

415.7

80.61

92

428.3

81.07

94

441.4

81.53

96

455.9

82.01

98

471.1

82.49

100

487.2

82.97