蔗糖水溶液的粘度

蔗糖水溶液的粘度 厘泊 ( 摘自 p.honig: "principles of sugar technology" vol.i, p52 )

克蔗糖/100克溶液 0℃ 10℃ 20℃ 30℃ 40℃ 50℃ 60℃ 70℃ 80℃
20 3.806 2.658 1.957 1.501 1.190 0.97 0.81 0.68 0.59
25 4.962 3.401 2.463 1.862 1.458 1.17 0.97 0.82 0.70
30 6.735 4.516 3.208 2.386 1.842 1.47 1.20 1.00 0.85
35 9.605 6.272 4.352 3.170 2.403 1.88 1.51 1.25 1.05
40 14.65 9.229 6.210 4.405 3.262 2.50 1.98 1.60 1.32
45 24.45 14.65 9.449 6.466 4.642 3.47 2.67 2.12 1.72
50 45.05 25.39 15.54 10.18 7.040 5.09 3.82 2.95 2.35
55 94.51 49.25 28.28 17.55 11.58 8.04 5.83 4.37 3.38
60 237.4 111.7 58.93 34.07 21.19 14.0 9.69 7.00 5.22
65 773.1 315.3 148.2 77.85 44.68 27.6 18.0 12.4 8.84
70 3654 1214 485.0 223.2 114.8 64.6 39.1 25.1 16.9
75 31410 7454 2344 891.0 392.2 194 105 61.6 38.4